Il cibo non funziona, il sistema è diventato sempre più insostenibile.Se il mondo cerca alternative, il cibo sta diventando un problema di design. I designer finora non erano nella posizione di rivoluzionare la catena di approvvigionamento esistente o il regime di mercato capitalista, ma ora ci poniamo la domanda di come invece possa creare innovazione… Continue reading Il design che pensa vita, morte e miracoli di un prodotto.
Author: Melusine
Climatarian Diets: mangeremo pensando al clima prima di tutto?
Da un po’ di tempo tutti i giovedì ordiniamo frutta biologica in ufficio, gli amici iniziano a coltivare orti urbani, abbiamo adottato l’alveare della regina Ginevra in Sardegna e aspettiamo il suo miele a settembre, abbiamo cambiato il modo di pensare al cibo. Facciamo fatica a comprare frutta e verdura in vaschette di polistirolo, e… Continue reading Climatarian Diets: mangeremo pensando al clima prima di tutto?
Interview
Intervista di Nicoletta Polliotto su comunicazionenellaristorazione Come sta evolvendo la ristorazione italiana in questo lungo periodo di crisi, dal vostro osservatorio? Quali le prospettive e le opportunità per questi comparti nell’immediato? Noi non guardiamo a quello che c’è adesso. Lavorare sui trend e sull’innovazione significa identificare i segnali deboli di quello che verrà nel futuro, cercarlo… Continue reading Interview
Design for cultural diversity
Quando abbiamo iniziato a pensare al design di Imminent la prima cosa che ci è venuta in mente è stata : facciamo delle mappe di tutti i paesi con le lingue parlate. Bene. Il nostro team ha raccolto dati, sulle lingue, sui territori, sulle popolazioni, i nostri designer hanno iniziato a cercare uno stile per… Continue reading Design for cultural diversity
Il food, la medicina e nuovi elisir di piacere.
In UK i Flexitarians sono quasi il doppio di tutti i pescetariani, vegetariani e vegani messi insieme. Le tribù del mondo del food si stanno moltiplicando, e diventano più flessibili. Le persone prendono il meglio dalle diverse diete senza cambiare drasticamente lo stile di vita. La dieta diventa strumento di piacere e controllo allo stesso… Continue reading Il food, la medicina e nuovi elisir di piacere.
Il cibo, il design e una nuova intelligenza eco-collaborativa.
Il mondo si è svegliato. Dalla pandemia, dai lockdown, dalla grande accelerazione che ha travolto tutto e tutti, persone, mercati, comunità, territori, e sta aprendo nuove strade al pensiero, alle arti, al consumo, all’abitare, alla creatività. E anche al futuro del cibo. La pandemia, quel cigno nero altamente improbabile e non prevedibile se non a… Continue reading Il cibo, il design e una nuova intelligenza eco-collaborativa.